Senhora Coordenadora de Extensão do Instituto de Biotecnologia (COEXT-IBTEC), Profa. Dra. Paula Cristina Batista de Faria Gontijo,

I. RELATÓRIO

Em atenção à solicitação da Coordenadora de Extensão do Instituto de Biotecnologia (COEXT-IBTEC), Profa. Dra. Paula Cristina Batista de Faria Gontijo, para apreciação do Registro SIEX nº 32308 (5621383) referente ao Projeto de extensão: “Vila Café: Uma jornada sensorial pelos segredos do café especial Edição Ouro Preto”, bem como a emissão de parecer, eu, Victor Alexandre Félix Bastos, membro do COEXT-IBTEC e relator do presente projeto, procedi à leitura, análise e apreciação dos materiais recebidos.

A documentação constante do Processo SEI 23117.053329/2024-47, relativa ao Projeto de extensão: “Vila Café: Uma jornada sensorial pelos segredos do café especial Edição Ouro Preto", é constituída por: “Projeto Vila Café – Edição Ouro Preto” (5621383).

II. FUNDAMENTAÇÃO

No documento adensado ao processo (23117.053329/2024-47), o proponente, coordenador do projeto, Prof. Dr. MATHEUS DE SOUZA GOMES, apresenta o projeto no formato requerido pela PROEX-UFU via formulário eletrônico do SIEX-UFU, o qual o enquadra-se em “Evento” como modalidade de ação de extensão, ou seja, prevê atividade que compreende uma ou mais apresentações públicas amplas, livres ou para clientela definida e que objetivam a difusão de conhecimentos, processos ou produções educacionais, artísticas, culturais, científicas, esportivas ou tecnológicas desenvolvidas, preservadas e reconhecidas pela Universidade.

III. CONCLUSÃO

O presente processo trata-se do cadastro do Projeto de extensão: " Vila Café: Uma jornada sensorial pelos segredos do café especial Edição Ouro Preto". O projeto tem como objetivo principal fomentar a conexão entre a comunidade científica, produtores rurais, baristas, amantes do café e a comunidade civil, promovendo uma rica troca de conhecimentos e experiências em torno do universo do café especial. Além disso, o projeto em questão almeja facilitar a transferência de conhecimento entre pesquisadores e o público em geral, estreitando as relações entre a comunidade acadêmica e os participantes da comunidade e toda cadeia produtiva do café.

A importância do projeto é justificável, visto que ele celebra a rica tradição cafeeira de Minas Gerais, especialmente em Ouro Preto, e atua como um catalisador para a disseminação de conhecimento científico e tecnológico. A colaboração entre a UFU e os produtores rurais fortalece a integração entre a academia e a comunidade, impulsionando inovações no setor cafeeiro e reforçando a posição da região como um polo de excelência em cafés especiais. Além disso, o projeto promove práticas sustentáveis, apoia o crescimento econômico e enriquece o processo educativo dos alunos envolvidos, alinhando-se aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Entretanto alguns pontos da proposta devem ser reavaliados a fim de proporcionar um melhor entendimento da ação.

A RESOLUÇÃO Nº 25/2019, DO CONSELHO UNIVERSITÁRIO estabelece a Política de Extensão da Universidade Federal de Uberlândia, no seu Art. 2° diz que “São consideradas atividades de extensão as ações e intervenções que envolvam diretamente as comunidades externas à UFU e que estejam vinculadas à formação do estudante.” Dessa forma, o Projeto: “Vila Café: Uma jornada sensorial pelos segredos do café especial Edição Ouro Preto” tem como objetivos gerais:

1. Promover a disseminação de informação e a valorização do café especial, conectando produtores, pesquisadores, amantes do café e toda população em um ambiente enriquecedor.
2. Estimular a troca de conhecimentos e experiências em alto nível entre os participantes (pesquisadores, comunidade acadêmica e civil, produtores e amantes de café) fomentando o diálogo e o aprendizado sobre as técnicas de produção, preparo e degustação do café especial.
3. Proporcionar uma experiência sensorial única, explorando os diferentes aspectos que influenciam a qualidade e o sabor do café, desde seu plantio até a xícara.
4. Divulgar o conhecimento científico adquirido e as tecnologias aplicáveis na produção de café especial, estreitando a relação entre a comunidade científica, comunidade civil, os produtores rurais e os amantes do café.

Como objetivos específicos, a proposta tem:

1. Apresentar as mais recentes tecnologias e inovações relacionadas ao café especial, incluindo métodos pós-colheita, métodos de extração e uso em outros alimentos e bebidas.
2. Oferecer oportunidades de aprendizado e aperfeiçoamento para os participantes, através de palestras e demonstrações práticas ministrados por especialistas na área de cafés especiais.
3. Criar um ambiente propício para a troca de conhecimentos e experiências entre os participantes, facilitando a criação de redes de contatos e oportunidades de crescimento profissional.
4. Valorizar a cultura cafeeira e a história do café, destacando o papel do café especial como uma tradição milenar que envolve saberes ancestrais e inovações tecnológicas.
5. Estimular a educação e o interesse do público em geral sobre o café especial, aumentando a apreciação e o consumo consciente dessa bebida.
6. Proporcionar um espaço de exposição de produtos relacionados ao café especial para os consumidores.
7. Posicionar o Vila Café como um evento de referência no segmento do café especial, atraindo participantes de diferentes regiões e fortalecendo a imagem da cidade;
8. Ampliar o conhecimento sobre as características e particularidades do café especial do cerrado mineiro, destacando sua relevância e potencial no cenário nacional e internacional.
9. Facilitar o intercâmbio de informações e experiências entre os participantes, criando um ambiente propício para a formação de parcerias, networking e colaboração mútua.
10. Estimular a pesquisa científica e a inovação tecnológica no campo do café especial, visando a melhoria contínua da qualidade e competitividade do produto.
11. Promover a cultura do café especial, valorizando sua história, tradições e impacto socioeconômico nas comunidades produtoras.
12. Oferecer uma experiência enriquecedora e memorável para os participantes, por meio de atividades interativas, degustações, palestras e apresentações relacionadas ao café especial.
13. Fortalecer a imagem e reputação do evento Vila Café como um importante ponto de encontro e referência no cenário do café especial, tanto para profissionais do setor quanto para entusiastas e consumidores finais.

Neste contexto, a proposta foca na disseminação do conhecimento acadêmico referente a produção e consumo de café especiais, na valorização da cultura cafeeira, na promoção do evento como referência e na promoção de parcerias comerciais benéficas aos produtores regionais. Portanto, a proposta está de acordo com a Resolução.

No Art. 13 da RESOLUÇÃO Nº 25/2019 diz que “As atividades de extensão devem ser cadastradas, antes de sua execução, tramitadas e deferidas somente no Sistema de Registro e Informação de Extensão (SIEX), disponibilizado pela PROEXC.” Assim, o proponente realizou o registro no SIEX anteriormente a realização da ação, estando de acordo com a Resolução.

Além do exposto, outros tópicos merecem a atenção e revisão do proponente:

· A identificação da proposta afirma que a mesma se enquadra nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 2, 3, 4, 8, 9 e 12. Entretanto, na justificativa da proposta são mencionadas explicitamente apenas as ODS 4, 8 e 12.

Sugestão de Melhoria: Sugiro a menção mesmo que breve das outras ODS, a fim de manter a consistência das informações.

· Os objetivos específicos, apesar de bem detalhados e abrangentes, apresentam certas redundâncias.

Sugestão de Melhoria: Reformular os objetivos específicos para melhorar a clareza e evitar redundância, em especial os objetivos específicos 2 e 12, 7 e 13, e 6 e 9.

· A seção de metodologia da proposta detalha como a metodologia aplicada é eficiente, robusta e criteriosa, porém falha em especificar efetivamente como o evento será realizado e conduzido.

Sugestão de Melhoria: Sugiro detalhar a função de cada espaço criado para o evento (Saberes, Sabores e Painéis Científicos). Especificar a quantidade e se possível duração das palestras em cada dia de evento. Detalhar as ações de divulgação, informando em quais perfis sociais a divulgação ocorrerá e por qual período.

· As metas descritas na proposta estão bem formatadas e trazem informações sobre a meta almejada, mensuração e ações para que sejam alcançadas. Entretanto algumas metas descritas carecem de revisão.

Sugestão de Melhoria: Sugiro reformular as metas e suas respectivas ações de modo a focar em ações quantificáveis de controle dos organizadores (Realizar X postagens em redes sociais, Realizar X palestras, Distribuir X panfletos informativos). Sugiro ainda reformular ou remover metas que não se enquadrem no exposto.

Ainda, na meta 2, é informada que a distribuição de folders e panfletos será realizada em Patos de Minas, entretanto o evento será realizado em Ouro preto, sugiro esclarecer ou corrigir.

Considerando o exposto anteriormente, sou de parecer FAVORÁVEL à aprovação do Projeto: “Vila Café: Uma jornada sensorial pelos segredos do café especial Edição Ouro Preto”.

À consideração superior.

Victor Alexandre Félix Bastos

Membro do Colegiado de Extensão

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Documento assinado eletronicamente por Victor Alexandre Félix Bastos, Membro de Colegiado, em 24/08/2024, às 15:33, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

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