Plano de Ensino

IDENTIFICAÇÃO

EMENTA

Planejamento e Controle da Produção;

Planejamento da capacidade;

Teoria das Restrições;

Produção Enxuta;

Previsão da demanda;

Gestão da qualidade.

JUSTIFICATIVA

A administração de operações nesse século XXI expõe a importância do estudo do papel estratégico da Produção bem como da função operacional para a oferta de produtos e serviços. Nesse sentido, a visão holística da função produção propicia ao administrador o reconhecimento dos processos, controles, insumos para a garantia da oferta dos bens. Para tanto, a avaliação das estratégias de conteúdo e de processo da função produção auxiliará os gestores na determinação dos padrões de qualidade, confiabilidade, rapidez, flexibilidade e menores custos para os bens ofertados, desde o projeto até a sua entrega. Adicionalmente, avalia métodos de previsão de demanda e os indicadores do erro para averiguação do planejado versus realizado. Nesse contexto, aplica-se também os fundamentos sobre a Gestão da Qualidade, as principais tarefas que podem ser realizadas para propor melhorias contínuas nos processos.

OBJETIVO

PROGRAMA

1. Natureza do Planejamento e Controle da Produção

1.1. Diferença entre o planejamento e o controle

1.2. Planejamento e controle de curto, médio e longo prazo

1.3. Demanda dependente e independente

1.4. Atividades relacionadas ao planejamento e controle

2. Planejamento da Capacidade

2.1. O que é capacidade?

2.2. Tipos e medidas de capacidade

2.3. Capacidade de curto, médio e longo prazo

2.4. Adequação entre capacidade e demanda

3. Planejamento e Controle da Produção:

3.1 Planejamento Agregado / Planejamento de Vendas e Operações

3.2 Planejamento Mestre de Produção

3.3 MRP e MRP II

3.4 ERP

4. Teoria das Restrições:

4.1 Histórico e conceitos gerais

4.2 O processo de melhoria contínua da Teoria das Restrições

4.3 O conceito de tambor-pulmão-corda

5. Previsão da Demanda

5.1. Introdução à Previsão da Demanda

5.2. Métodos de previsão qualitativos e quantitativos

5.3. Erro de Previsão

6. Qualidade e melhoria contínua:

6.1 Ferramentas básicas e gerenciais da qualidade

6.2 Mapeamento e melhoria de processos

6.3 Melhoria contínua.

7. Produção Enxuta:

7.1 Histórico e conceitos gerais

7.2 Elementos importantes da Produção Enxuta

7.3 Produção Enxuta na manufatura e em serviços

METODOLOGIA

Para as atividades presenciais: Aulas expositivas utilizando-se de data-show, computador, quadro e giz com os seguintes objetivos: mostrar a importância do tema, apresentá-lo e ilustrar/exercitar sua aplicação. Para temas específicos, serão utilizados recursos adicionais (tais como vídeos) que favoreçam a compreensão dos alunos. Para cada tópico apresentado será ilustrado com exemplos e, posteriormente, serão realizados exercícios que aproveitem o conteúdo exposto e exercitem o senso crítico dos alunos. Será incentivada, ao longo das aulas, a participação dos alunos. O atendimento aos alunos fora da sala de aula ocorrerá por e-mail ou na sala do professor. Será utilizado o Moodle para a disponibilização dos materiais da disciplina, bem como divulgação de notas e faltas.

Para as atividades on-line, será utilizado o seguinte roteiro:

TDIC: as tecnologias a serem utilizadas pelo professor:

Moodle: para envio de comunicações e material da disciplina, link para acesso aos vídeos e artigos técnicos. Será utilizado o seguinte link no moodle: https://www.moodle.ufu.br/course/view.php?id=6485. A Chave de inscrição (método referente a auto inscrição) será padronizada com o código da disciplina: FAGEN31602 (manter caixa alta da forma que está na ficha de disciplina do site do curso e sem espaço). 

Formas de apuração da assiduidade das aulas on-line: Serão avaliados apenas as Atividades On-Line entregues dentro do prazo. Essas deverão ser enviadas exclusivamente via MOODLE, conforme orientação do docente. Não serão aceitos exercícios entregues fora do prazo e/ou enviados por e-mail. Os arquivos enviados para o professor deverão ser obrigatoriamente em PDF, contendo o nome do grupo e também na MS EXCELL para que seja possível a verificação do memorial de cálculo.

AVALIAÇÃO

Avaliação de recuperação: Com intuito de atender o art. 141 da Resolução CONGRAD 46/2022 o estudante que não obtiver o rendimento mínimo para aprovação e com frequência mínima de 75% (setenta e cinco por cento) na disciplina poderá realizar uma atividade de recuperação presencial no dia 29/11/2023. O conteúdo da avaliação de recuperação será as 8 (oito) listas de Atividades On-Line apresentadas durante o semestre bem como os roteiros de estudo.

e-mail: para tirar dúvidas e questionamentos sobre a disciplina. leonardocaixeta@ufu.br

BIBLIOGRAFIA

Básica (vide o link para acesso à plataforma de livros digitais):

CORRÊA, H. L.; CORRÊA, C. A. Administração de produção e operações: manufatura e serviços: uma abordagem estratégica. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2006.

https://www.sistemas.ufu.br/biblioteca-gateway/minhabiblioteca/9786559773268

CORRÊA, H. L.; GIANESI, I. G. N.; CAON, M. Planejamento, programação e controle da produção. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2007.

https://www.sistemas.ufu.br/biblioteca-gateway/minhabiblioteca/9788597018554

KRAJEWSKI, L.; RITZMAN, L.; MALHOTRA, M. Administração de produção e operações. 8. ed. Reino Unido: Pearson, 2009.

Complementar:

CHASE, R. B.; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J. Administração da produção e operações. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006.

https://www.sistemas.ufu.br/biblioteca-gateway/minhabiblioteca/9788577805181

FITZSIMMONS, J. A.; FITZSIMMONS, M. J. Administração de serviços: operações, estratégia e tecnologia de informação. 7. ed. Porto Alegre: Bookman, 2014.

https://www.sistemas.ufu.br/biblioteca-gateway/minhabiblioteca/9788580553291

GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da produção e operações. 8. ed. São Paulo: Pioneira, 2001.

MARTINS, P. G.; LAUGENI, F. P. Administração da produção. 2. ed. São Paulo: Saraiva, 2005.

SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da produção. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2009.

https://www.sistemas.ufu.br/biblioteca-gateway/minhabiblioteca/9788597015386

APROVAÇÃO

Aprovado em reunião do Colegiado realizada em: ____/____/______

Coordenação do Curso de Graduação: _________________________

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Documento assinado eletronicamente por Leonardo Caixeta de Castro Maia, Professor(a) do Magistério Superior, em 08/08/2023, às 23:22, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

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A autenticidade deste documento pode ser conferida no site https://www.sei.ufu.br/sei/controlador_externo.php?acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador 4721341 e o código CRC F7B201CA.

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