Plano de Ensino

IDENTIFICAÇÃO

EMENTA

Importância econômica e ambiental; sistemas de produção; extração e processamento; propriedades físicas e físico-químicas; composição química; contaminação por resíduos de pesticidas e contaminantes metálicos; análise instrumental de importantes compostos orgânicos de origem animal ou vegetal, tais como: óleos, resinas, taninos, borracha natural, gomas, graxas, corantes, essências e fragrâncias, fármacos, inseticidas naturais, colóides, substâncias sexo-atrativo e repelentes naturais, estabilizantes, conservadores, umectantes, geleificantes e antioxidantes; e noções sobre recursos hídricos. Introdução ao metabolismo de biomoléculas. Estudo das principais classes de compostos orgânicos, abordando as principais sequências metabólicas para sua formação, quimiossistemática, síntese e a correlação estrutura-atividade biológica.

JUSTIFICATIVA

Os conceitos e conteúdos desenvolvidos na disciplina Biotecnologia de Produtos Naturais fornecem noções dos fundamentos básicos da química de produtos naturais, bem como o metabolismo de biomoléculas (estudo das principais classes de compostos orgânicos), estimulam o discente do curso de Biotecnologia ao desenvolvimento de um espírito crítico que lhe permita avaliar a literatura, fazer uso coerente de seus conhecimentos e de sua experiência na aprendizagem de outras disciplinas básicas e, posteriormente, no exercício da profissão.

OBJETIVO

PROGRAMA

5.1. Introdução ao estudo de produtos naturais: histórico e etnofarmacologia.

5.2. Biotecnologia para a obtenção moléculas: técnicas de secagem, estoque, controle de qualidade, extração e screening farmacológico.

5.3. Mecanismos de defesa vegetal.

5.4. Introdução ao metabolismo secundário vegetal.

5.5. Metabolismo de plantas: produção de óleos essenciais, terpenos, compostos fenólicos e nitrogenados.

5.6. Plantas tóxicas e inseticidas e suas potencialidades biotecnológicas.

5.7. Avaliação de toxicidade de produtos naturais.

5.8. Bioprospecção de compostos naturais bioativos.

5.9. Abordagens biotecnológicas aplicadas à modificação da síntese e acumulação de produtos naturais:

5.9.1. Transformação genética e engenharia do metabolismo secundário em plantas.

5.9.2. Cultura de tecidos vegetais aplicada à produção de compostos bioativos.

5.9.3. Métodos biotecnológicos aplicados à seleção de linhagens celulares com alta produção de metabólitos secundários em plantas medicinais.

5.9.4. Plantas como biofábricas / Molecular farming: Produção de compostos bioativos, drogas, carboidratos, lipídeos e proteínas (anticorpos e antígenos vacinais) em plantas.

METODOLOGIA

O programa da disciplina será desenvolvido por meio de aulas expositivas e dialogadas. A elaboração e apresentação de seminários em grupos pertinentes à matéria ministrada também será utilizada como técnica de ensino. Os recursos didáticos utilizados serão: quadro de giz e recursos audiovisuais (data show). O programa prático será cumprido visando a integração do conteúdo ministrado nas aulas teóricas e incluirá o desenvolvimento de estudos dirigidos e grupos de discussão.

AVALIAÇÃO

Serão realizadas duas avaliações escritas que incluirão todo o conteúdo abordado até a data da avaliação. A apresentação e discussão de artigos científicos também irão compor a nota do aluno, como descrito a seguir:

• Primeira avaliação escrita: 45 pontos;
• Segunda avaliação escrita: 45 pontos;
• Apresentação e discussão de artigos científicos: 10 pontos.

BIBLIOGRAFIA

Básica

1. COSTA, A. F. Farmacognosia. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, 2002.
2. SLATER, A.; SCOTT, N. W.; FOWLER, M. R. Plant Biotechnology: the genetic manipulation of plants. 2nd ed. Oxford University Press, 2008.
3. FURLAN, M. R. Cultivo de plantas medicinais. 2. ed. Cuiabá: SEBRAE, 1999.
4. TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. Porto Alegre: Artmed, 2009.

Complementar

1. SIMÕES, C. M. O. Farmacognosia: da planta ao medicamento. Porto Alegre: Florianópolis: UFRGS, 2003.
2. CUNHA A. P.; SILVA A. P.; ROQUE O. R. Plantas e produtos vegetais em fitoterapia. Fundação Calouste Gulbenkian, 2003.
3. KERBAUY, G. B. Fisiologia vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
4. CONTREIRAS, J. Fisiologia e bioquímica da respiração das plantas superiores. Ed. Fundação Calouste Gulbenkian, 1992.
5. CARRAZZONI, E. P. Química de produtos naturais. Ed. FASA, 1988.
6. DEWICK, P. M. Medicinal natural products: a biosynthetic approach. Ed. Wiley, 2008.
7. KAYSER, O.; QUAX, W. Medicinal Plant Biotechnology: From Basic Research to Industrial Applications. Vols. I e II. Ed. Wiley-VCH, 2007.

APROVAÇÃO

Aprovado em reunião do Colegiado realizada em: ____/____/______

Coordenação do Curso de Graduação: _________________________

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Documento assinado eletronicamente por Rafael Nascimento, Professor(a) do Magistério Superior, em 05/10/2022, às 15:05, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

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