Ficha de Componente Curricular

OBJETIVOS

Objetivo Geral:

• Desenvolver um trabalho técnico ou científico em um tema específico na área de Engenharia de Alimentos, aplicando o conhecimento adquirido durante o curso, e apresentá-lo a uma banca examinadora no formato exigido pelas normas específicas do curso.

Objetivos Específicos:

• Formular, conceber e avaliar ou implantar soluções desejáveis de engenharia, analisando e compreendendo os usuários dessas soluções e seu contexto;

• Aplicar modelos físicos e químicos quando necessários, utilizando ferramentas matemáticas para resolução de problemas e validação de dados ou modelos;

• Ser capaz de aprender de forma autônoma;

• Conhecer e saber identificar bases de conhecimento confiáveis;

• Ser capaz de avaliar criticamente trabalhos técnico-científicos, desenvolvendo a capacidade de leitura e síntese desses textos;

• Desenvolver a habilidade de escrita formal na elaboração de textos técnico-científicos;

• Entender as normas exigidas para elaboração de textos técnico-científicos;

• Aprender a organizar e estruturar um trabalho técnico-científico;

• Desenvolver habilidades de comunicação e expressão na apresentação do trabalho, sob forma oral.

Ementa

Pesquisa científica e ética. Leitura, escrita e interpretação de textos técnico-científicos. Normas de padronização de trabalhos técnico-científicos. Pensamento crítico. Elaboração e apresentação de um trabalho técnico-científico.

PROGRAMA

1. Pesquisa científica

1.1 Pesquisa e ética

1.2 Produção da pesquisa no país

2. Prática do trabalho técnico-científico

2.1 Estratégias de estudo (Pesquisa bibliográfica)

2.2 Base de dados para pesquisa

2.3 Técnicas de leitura e de análise de textos

2.4 Escolha do tema de pesquisa e do orientador

3. Tipos de Publicações técnico-científicas

3.1 Artigo científico

3.2 Relatório técnico

3.3 Monografia

3.4 Outros

4. Redação de textos técnico-científicos

4.1 Planejamento e elaboração da redação

4.2 Técnicas e Normas de redação

4.3 Formatação de referências bibliográficas

5. Preparação da apresentação oral

5.1 Ferramentas utilizadas para apresentação

5.2 Sequência didática de apresentação

5.3 Postura e linguagem adequada

BIBLIOGRAFIA BÁSICA

CERVO, A. L.; BERVIAN, P. A. Metodologia Científica.6. ed. São Paulo: Atlas, 2017.

LAKATOS, E. M; MARCONI, M. A. Fundamentos de metodologia científica. 8. ed. São Paulo: Atlas, 2017.

FUCHS, A. M. S.; FRANÇA, M. N.; PINHEIRO, M. S. de F. Guia para normalização de publicações técnico-científicas. Uberlândia: EDUFU, 2013.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

ANDRADE, M. M. Introdução à metodologia do trabalho científico: elaboração de trabalhos de graduação. 10. ed. São Paulo: Atlas, 2010.

BARROS, A.J.S.; LEHFELD, N.A.S. Fundamentos de metodologia científica. 3. ed. 2007. 158p.

BASTOS, L.R. et al. Manual para a elaboração de projetos e relatórios de pesquisa, teses, dissertações. Rio de Janeiro: LTC, 2000.

MEDEIROS, J.B. Redação Científica: a prática de fichamentos, resumos, resenhas. 12. ed. 2014. 331p.

PINHEIRO, J.M. Da iniciação científica ao TCC: uma abordagem para os cursos de tecnologia. 2010. 161p.

SALOMON, D. V. Como fazer uma monografia. 13. ed. São Paulo: Martins Fontes, 2013.

SEVERINO, A. J. Metodologia do trabalho científico. 24. ed. São Paulo: Cortez, 2016.

KÖCHE, J. C. Fundamentos de metodologia científica: teoria da ciência e iniciação à pesquisa. 34. ed. Petrópolis: Vozes, 2015.

RUDIO, F. V. Introdução ao projeto de pesquisa científica. 43. ed. Petrópolis: Vozes, 2015.

aprovação

---

Documento assinado eletronicamente por Marta Fernanda Zotarelli, Coordenador(a) substituto(a), em 29/08/2022, às 13:45, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

---

Documento assinado eletronicamente por Luiz Gustavo Martins Vieira, Diretor(a) substituto(a), em 29/08/2022, às 16:48, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

---

A autenticidade deste documento pode ser conferida no site https://www.sei.ufu.br/sei/controlador_externo.php?acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador 3878594 e o código CRC CC83A053.

---