Plano de Ensino

IDENTIFICAÇÃO

EMENTA

Visão geral do metabolismo energético. Função do trato gastrointestinal na digestão e absorção dos alimentos; Metabolismo de carboidratos; Metabolismo de lipídeos; Metabolismo de aminoácidos; Integração, especialização e regulação do metabolismo. Metodologias ou aplicações biotecnológicas no estudo do mecanismo de ação de biomoléculas.

JUSTIFICATIVA

Os conteúdos abordados na  disciplina Bioquímica 2 permitem aos alunos o aprendizado dos conceitos fundamentais de Bioquímica metabólica oferecendo-se noções básicas sobre o metabolismo energético . A disciplina  oferece subsídios para uma compreensão mais global do metabolismo celular e tecidual, dos mecanismos moleculares que regem a homeostasia dos nutrientes e a ação hormonal, bem como o entendimento das integração metabólica em diferentes condições fisiológicas e ou patológicas.

OBJETIVO

PROGRAMA

1. VISÃO GERAL DO METABOLISMO ENERGÉTICO:

1.1.Conceito,

1. Oxidações biológicas
2. Catabolismo, anabolismo, metabolismo intermediário, metabolismo aeróbio, metabolismo anaeróbico.
3. Principais vias geradoras de energia em animais, vegetais e microorganismos.

2.0 FUNÇÃO DO TRATO GASTROINTESTINAL NA DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS ALIMENTOS.

2.1. Princípios gerais da digestão

2.2  Enzimas digestivas  e zimogênios

2.3. Digestão e absorção de carboidratos

2.4  Digestão e absorção de lipídeos

2.5. Digestão e absorção de proteínas

3.0 METABOLISMO DE CARBOIDRATOS:

3.1. Glicólise,

3.2 Catabolismo da frutose, galactose, manose e sorbitol.

3.3. Via do fosfogliconato.

3.4. Via do ácido urônico.

3.5. Gliconeogênese, Glicogenólise.

3.6. Lactogênese.

3.7. Bases moleculares, características, diagnóstico e tratamento das principais complicações do metabolismo de carboidratos (diabetes mellitus, galactosemia, frutosúria essencial, intolerância à lactose).

3.8. Intolerância ao sorbitol, glicogenoses e intoxicação aguda por etanol.

4.0 METABOLISMO DE LIPÍDEOS:

4.1. Transporte de lipídeos obtidos da dieta e sintetizados endogenamente.

4.2 Mobilização das Gorduras Armazenadas e Oxidação dos ácidos graxos. 

4.3. Síntese de ácidos graxos.

4.4 Ácidos graxos especializados: Prostaglandina e Compostos correlatos.

4.5. Corpos cetônicos. 

4.6 Metabolismo do colesterol. 

4.7. Bases moleculares, características, diagnóstico e tratamento das principais complicações do metabolismo de lipídeos

5.0 METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS:

5.1. Dinâmica geral do catabolismo de aminoácidos.

5.2. Catabolismo dos alfa-cetoácidos. Catabolismo do grupo amino.

5.3. A toxicidade da amônia.

5.4. Formas de transporte de grupos amino no sangue.

5.6. O ciclo da glicose-alanina,.

5.7. Os aminoácidos essenciais.

5.8 Biossíntese de aminoácidos não essenciais no organismo humano.

5.9. Metabolismo especializado dos aminoácidos (biossíntese de histamina, serotonina, melatonina, melanina, dopa, adrenalina e noradrenalina).

5.10 Bases moleculares, características, diagnóstico e tratamento das principais complicações do metabolismo de aminoácidos (hiperuremias, hipoproteinemias, proteinúria, fenilcetonúria e alcaptonúria).

6.0 INTEGRAÇÃO, ESPECIALIZAÇÃO E REGULAÇÃO DO METABOLISMO:

6.1.  Conversões metabólicas proibidas.

6.2.  Enzimas-chave na integração do metabolismo.

6.3. Especializações metabólicas de diferentes órgãos, tecidos e células no organismo humano.

6.4.  Mecanismos regulatórios do metabolismo.

6.5.  Principais sítios regulatórios e seus efetores.

7.0 METODOLOGIAS OU APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS NO ESTUDO DO MECANISMO DE AÇÃO DE BIOMOLÉCULAS E DOENÇAS METABÓLICAS.

7.1 Métodos de dosagem de proteínas, glicose, colesterol e suas frações.

7.2 Métodos de dosagens enzimáticas para o diagnósticos de doenças metabólicas

7.3 Metodologias aplicadas ao diagnóstico de doenças metabólicas.

METODOLOGIA

O programa teórico será desenvolvido através de aulas expositivas contextualizadas com estudos dirigidos, grupos de discussão, etc. Os recursos didáticos utilizados serão: quadro de giz, e recursos audiovisual como Datashow, jogos e vídeos educativos. O programa prático será cumprido visando à integração com o conteúdo ministrado nas aulas teóricas.

a) Carga horária total de atividades teórica e práticas presenciais: 60 horas. A disciplina será ministrada de forma presencial.
b) Horários previstos para as atividades presenciais: Quartas-feiras das 14:00h às 17:40h

c) Alguns conteúdos serão trabalhados de forma assíncrona por meio do envio de vídeo-aulas, textos e artigos científicos.

Obs. A Plataforma Microsoft Teams será utilizada para mediar a comunicação entre professor e alunos, bem como para o envio de estudos dirigidos, roteiros de aulas práticas, material para estudos como artigos, vídeo-aulas, etc. Todas as aulas serão ministradas pela docente responsável pela disciplina.

c)  Programação das atividades presenciais:

AVALIAÇÃO

1. Datas e horários da avaliação: As datas e os horários pré-estabelecidos das avaliações estão destacadas na tabela de atividades.

2. Critérios para a realização e correção das avaliações: Serão realizados 3 Grupos de Discussão (conteúdos teórico-prático) no valor de 5 pontos cada, totalizando 15 pontos.  Também serão realizadas 2 Aulas Práticas com valor de 5 pontos cada, totalizando 10 pontos.  Os dicentes serão avaliados durante os 3 módulo com avaliações individuais de múltipla escolha e questões discursivas no valor de 30, 25 e 20 pontos, respectivamente, totalizarão 75 pontos. Todas as atividades somam 100 pontos.

OBS: As provas teóricas serão individuais, sem consulta e aplicadas no final de cada módulo. Os grupos de discussão e as aulas práticas serão realizadas e apresentadas em grupos. Os critérios de correção das avaliações estão relacionados com o acerto das questões de múltipla escolha e das questões discursivas com 100% de aproveitamento da nota.  E das apresentações escritas e orais das questões levantadas nas aulas práticas e nos grupos de discussão com 100% de aproveitamento se participarem ativamente das atividades.

- Será realizada uma atividade avaliativa de recuperação de aprendizagem ao término do semestre letivo ao estudante que não obtiver o rendimento mínimo para aprovação e com frequência mínima de 75% (setenta e cinco por cento). 

c) Validação da assiduidade dos discentes: O controle da frequência será realizado pela participação das aulas presencias bem como de todas as atividade avaliativas.

d) Especificação das formas de envio das avaliações pelos discentes, por meio eletrônico: Os resultados de todas as atividades serão divulgados até 15 dias após sua realização por meio da Plataforma Microsoft Teams.

e) Perda de avaliações: O aluno que tiver algum impedimento para a realização de alguma das avaliações deverá encaminhar para a coordenação do curso o pedido de reposição da atividade contendo a justificativa e os documentos comprobatórios em até 5 dias úteis, contados a partir da data de realização da avaliação. O processo será julgado de acordo com as normas de graduação e, caso deferido, o(a) aluno(a) realizará a avaliação de reposição em data combinada com o docente. A avaliação constituirá de uma prova oral e/ou escrita abrangendo todo o conteúdo abordado no respectivo módulo.

RESMUDO DAS AVALIAÇÕES:

1º Grupo de Discussão: 5 pontos

2º Grupo de Discussão: 5 pontos

3º Grupo de Discussão: 5 pontos

Aula Prática 1: 5 pontos

Aula Prática 2: 5 pontos

1ª Avaliação individual: 30 pontos

2ª Avaliação individual: 25 pontos

3ª Avaliação individual: 20 pontos

Total:                             100 pontos

BIBLIOGRAFIA

Básica

1. Marzzoco, A e Torres, B. B. Bioquímica Básica. http://paginapessoal.utfpr.edu.br/lbracht/bioquimica-geral/Livro%20Bioquimica%20Basica%20-Anita-%20Copy.pdf/view
2. NELSON, D. L., COX, M. Princípios de bioquímica. 7ª  ed.  São Paulo: Editora Artmed, 2019.
3. DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas, 7ª ed., São Paulo: Blücher, 2011.

Complementar

1. MURRAY, R. K., GRANNER, D. K., MAYES,, P. A., RODWELL, V. W. Harper: Bioquímica Ilustrada. 26ª ed São Paulo: Editora Ateneu, 2006. 
2. BERG, J. M., TYMOCZKO, E. J., STRYER, L., Bioquímica - 7ª ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2014.
3. Estudo Interativo da Via das Pentoses, disponível no LUME, repositório Digital da UFRGS (https://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/158588).
4. Repositório digital da UFRG https://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/119800
5. MARKS, C. S.; ALLAN D.; LIEBERMAN, M. Bioquímica Médica Básica de Marks: Uma Abordagem Clínica, 2ª ed., Porto Alegre: Artmed, 2007.

Serão disponibilizados artigos científicos de acesso aberto recomendados pelo professor, e acessíveis pela base de dados PubMed. A busca livre de referências na Web também será permitida incentivando o uso de sites de Instituições de Ensino e Pesquisa renomadas, além de bibliotecas digitais de universidades públicas, tais como:

1. Repositório digital da UFRG https://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/119800
2. Biblioteca digital da Laboratório de Tecnologia Educacional Departamento de Bioquímica Instituto de Biologia da Universidade Estadual de Campinas – Unicamp  Unicamp https://www.bdc.ib.unicamp.br/bdc/naoLogado.php?

Observações: Os links das bibliografias online e sites que deverão ser visitados estarão disponíveis na plataforma Moodle Microsoft Teams.

APROVAÇÃO

Aprovado em reunião do Colegiado realizada em: ____/____/______

Coordenação do Curso de Graduação: _________________________

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Documento assinado eletronicamente por Veridiana de Melo Rodrigues Avila, Professor(a) do Magistério Superior, em 07/04/2022, às 16:00, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

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A autenticidade deste documento pode ser conferida no site https://www.sei.ufu.br/sei/controlador_externo.php?acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador 3507054 e o código CRC 99FEF6CB.

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